크림치즈쿠키 고소하게 굽는 레시피

고소한 크림치즈쿠키 만드는 법

여러분, 오늘은 부드럽고 촉촉한 크림치즈쿠키를 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. 이 쿠키는 고소한 맛과 함께 달콤함이 느껴져서, 누구나 사랑할 만한 디저트입니다. 자, 그럼 본격적으로 만들어볼까요?

재료 준비하기

쿠키를 만들기 위해 필요한 재료들을 미리 준비해 주세요. 최상의 맛을 위해 모든 재료는 실온에서 준비하는 것이 좋습니다. 다음은 필요한 재료 목록입니다:

• 버터 100g
• 황설탕 100g
• 계란 1개
• 바닐라빈 파우더 1g
• 박력분 180g
• 홍국쌀가루 25g
• 베이킹파우더 5g
• 청크 초코칩 110g
• 필라델피아 크림치즈 200g
• 슈가파우더 40g
• 옥수수전분 10g

쿠키 반죽 만들기

이제 본격적으로 반죽을 만들어 보겠습니다. 단계를 하나하나 천천히 따라 해 보세요.

1. 깨끗한 볼에 실온의 버터를 담고 핸드믹서를 이용해 부드럽게 풀어줍니다.
2. 황설탕과 계란을 차례로 넣고, 잘 섞어주세요. 바닐라빈 파우더가 있다면 이 단계에서 함께 넣어주시면 좋습니다.
3. 미리 계량한 가루 재료들을 체에 쳐서 넣고, 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 반죽이 너무 과하게 섞이지 않도록 주의하세요.
4. 마지막으로 초코칩을 넣고 반죽을 한덩이로 뭉쳐주세요.

모양 만들기 및 굳히기

반죽이 완성되면 다음 단계로 넘어갑니다. 이 단계에서는 반죽을 성형하고 굳히는 과정이 필요합니다.

1. 반죽을 70~80g씩 분할하여 동그랗게 성형합니다.
2. 성형한 반죽은 냉장고에 넣어 30분 정도 굳혀줍니다. 이 과정은 쿠키의 모양을 유지하는 데 도움을 줍니다.

크림치즈 필링 준비하기

이제 크림치즈 필링을 만들어 보겠습니다. 필링은 쿠키의 풍미를 더욱 높여주는 중요한 역할을 합니다.

1. 실온에서 부드럽게 풀어놓은 크림치즈에 슈가파우더와 옥수수전분을 넣고 잘 섞어줍니다. 부드럽고 크리미한 질감이 나올 때까지 섞어주세요.
2. 필링을 동그랗게 성형하여 냉장고에 잠시 넣어 두어 단단하게 굳혀줍니다.

쿠키 굽기

이제 모든 준비가 완료되었습니다! 쿠키를 굽는 단계로 넘어갑니다.

1. 오븐을 175도에서 미리 예열합니다.
2. 굳힌 크림치즈 필링을 쿠키 반죽 가운데에 넣고 감싸줍니다. 쿠키가 퍼질 수 있으니 간격을 두고 팬닝 해야 합니다.
3. 예열된 오븐에 쿠키를 넣고 약 15분간 굽습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 느낌이 들도록 굽는 것이 포인트입니다.

완성 및 즐기기

굽기 완료 후 쿠키를 오븐에서 꺼내 식히고, 원하는 대로 담아 주시면 완성입니다! 부드러운 크림치즈와 고소한 초코칩이 조화롭게 어우러져 정말 맛있는 쿠키가 탄생했습니다. 이 쿠키는 따뜻하게 먹어도 좋고, 냉장고에 보관해 차갑게 즐겨도 맛이 일품입니다. 특히, 커피와 함께 하면 정말 훌륭한 조화가 이뤄지니 꼭 시도해보세요!

다양한 상황에서 즐길 수 있는 이 고소한 크림치즈쿠키, 여러분의 베이킹 레시피에 추가해 보시면 좋겠습니다. 달콤한 디저트로 사랑하는 사람들과 함께 나눠 보세요!

즐거운 베이킹 되시고, 여러분의 소중한 후기를 기다리고 있겠습니다!

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